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      1986年西鳳酒價格表

          
       
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      1986年西鳳酒價格表
       
          西鳳酒的釀制除了天時、地利,更承載了千百年來西鳳人的智慧:它以大麥、豌豆制曲,以優質高梁為原料,配以天賦甘美的柳林井水,采用土窖發酵法,六續渣混燒而得新酒,酒海貯存3年以上,自然老熟。西鳳酒的酒海實際上是盛酒的容器。明代,鳳翔昌盛振作坊始作“酒海”,采用當地荊條編成,內壁糊以麻紙,涂上豬血等物,然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物按一定的比例,配成涂料涂擦、晾干。大簍稱為“海”,可盛六噸;中小型稱為“簍”,通常盛100多千克或3~5千克不等。酒海的特點是造價成本低,存量大,酒耗少,可使酒醇化、酯化,防滲漏性能強,適于長期貯存。傳統的工藝外加獨創的酒海釀出的西鳳酒醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲后回甘、味久而彌,被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。西鳳的鳳香,與茅臺的醬香、五糧液的濃香、汾酒的清香、三花酒的米香不同,而是兼取眾酒所長,熔于一爐,醬清米濃齊集一身。
       
          1986年西鳳酒價格表,回收禮盒系列:以1986年以前的酒投資價值高
       
          在生產年份上,以1986年以前的酒最具投資價值。首先,當時處于計劃經濟體制時期,憑票供應的白酒都是純手工打造,長期窖存后出廠,保證了白酒的品質。同時,原材料糧食和水的純天然性,保證了白酒的品質。
       
          不知不覺中,老酒回收公司建立了一個收酒網絡?;厥绽暇凭W絡里,有像老酒回收公司這樣的收藏家,也有在全國各地收酒的商販。這為老酒回收公司收藏珍貴名酒、古老小酒,提供了更廣闊的平臺。如同一般的收藏品一樣,決定一瓶藏酒價值的因素如下:
       
          1.師出名門,要選擇獲獎的老名酒。比如1952年第一屆全國評酒會,評出獲金獎的四大名酒是茅臺、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒。第二屆、第三屆是八大名酒,第四屆是十三大名酒,第五屆評出十七大名酒。收藏首選這十七大名酒。除了這些獲金獎酒,獲銀獎的酒也很值得收藏。大家盡量從獲獎的這些名酒里選擇。
       
          2.時間,即酒的生產年代,年代越早,價值越高。
       
          3.看存酒量,當然是越多越好。
       
          4.看外觀品相,歷經歲月傳承,存留下來的老酒其好的品相是非常難得的,品相是決定藏品價值的關鍵。保存得好,酒的價值就高。
       
          5.選擇合適的購買渠道。要選擇大型的、知名度高的公司,在這樣的公司購買老酒,品質有保證,質量可靠。此外,高度白酒,對保存環境沒有過多要求。保存時只需注意以下幾點:避免風吹日曬;避免暖氣烘烤;避免經常挪動;不要自己處理封口,采用滴蠟、粘膠布等方式處理是不合適的,最好請專業人士提供幫助。低度名優白酒的制作也很復雜,不是像外人想象的高度酒加水那么簡單。高度酒直接加水降度酒精度是下來了,但會伴有若干問題,比如產生乳白色渾濁物的同時還會使酒體內各種產生香氣的物質比例失調,原本精心調制的好酒失去和諧喪失原有的味道。生產優質的低度白酒首先要采用更加優質的基酒,然后還要做澄清處理(比如冷凍法、吸附法等,冷凍法最佳成本也最高,董醇便是采用此法),用最好的調味酒反復勾調,這就是“除雜重勾”。
       
          民國時,西鳳酒已享譽全國,有記載稱“陜省以鳳翔、岐山、寶雞等縣所產鳳酒最優質。”遺憾的是,經過連年戰爭的摧殘,到1949年,柳林鎮僅剩下了7間小酒坊,西鳳酒這個曾經名噪一時的歷史名酒,在風雨飄搖中瀕臨破敗。
       
          1956年1O月,在周恩來總理的關切下,由國家投資的陜西省西鳳酒廠在柳林鎮破土建廠,1957年8月酒廠正式建成投產,產品命名為“西鳳”,其中,“西”指“陜西”、“鳳”指“風翔”。從此,西鳳酒迅速發展,在1952年、1963年、1984年和1989年的第一、二、四、五屆全國評酒會上,西鳳酒四次被評為國家名酒,西鳳醇馥突出、與眾不同的香型口感也被冠以獨立的香型——風香型。
       
          西鳳酒使用的注冊商標主要有“鳳凰牌”及“西鳳牌”,其中“鳳凰牌”是西鳳早期的注冊商標;而“西鳳牌”主要于1987年開始使用,并用于內銷酒。西鳳酒使用的瓶型較為簡單,20世紀90年代以前均為玻璃瓶型,只是隨著代變化,器形稍微有了些許變化,瓶蓋也采用了不同的材質與工藝。
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